Kebanyakan kafe kekinian menawarkan hidangan pasta, khususnya spaghetti. Makanan khas Roma, Italia ini, memang sangat digemari di Indonesia karena kelezatannya yang menggoda selera.
Spaghetti sendiri hadir dalam berbagai variasi yang menggugah selera, mulai dari spaghetti carbonara yang creamy, spaghetti aglio olio yang pedas dan gurih, hingga spaghetti brulee yang unik dan kekinian.
Daripada harus pergi ke restoran atau kafe, sebenarnya Bunda bisa lho, berkreasi membuat spaghetti lezat di rumah. Dijamin lebih hemat dan bisa disesuaikan dengan selera keluarga. Kali ini, situswanita.com akan membagikan beberapa resep mudah membuat spaghetti yang bisa Bunda coba. Yuk, simak bersama!
7 Resep Spaghetti Lezat: Carbonara, Bolognese, hingga Brulee yang Mudah Dibuat di Rumah
Berikut ini kumpulan resep spaghetti yang bisa Bunda coba bikin sendiri di rumah dengan mudah:
1. Resep Spaghetti Carbonara Klasik
Resep ini diadaptasi dari buku Resep Pasta Fav. ala Cafe: Spaghetti karya Indriani. Dijamin rasanya seenak buatan kafe!
Bahan:
* 3 butir telur
* 75 gram mentega
* 200 ml krim masak (cream)
* 75 gram keju cheddar, parut
* 150 gram smoked beef/daging asap, potong kecil-kecil
* 225 gram spaghetti kering
* 100 gram keju parmesan parut
* 2 sdm peterseli cincang
* Merica bubuk secukupnya
Cara Membuat:
1. Tumis smoked beef hingga kering dan sedikit renyah. Angkat, lalu tiriskan di atas kertas tisu agar minyaknya terserap.
2. Panaskan satu sendok makan mentega dalam wajan. Kocok telur dan krim hingga tercampur rata. Masukkan keju cheddar parut, daging asap yang sudah ditumis, peterseli cincang, garam, dan merica bubuk. Aduk sebentar hingga semua bahan tercampur.
3. Masak spaghetti dalam air mendidih selama sekitar 12 menit hingga matang al dente (tidak terlalu lembek). Angkat, lalu tiriskan.
4. Tata spaghetti di atas piring saji. Siram dengan saus keju yang sudah dibuat, lalu taburi dengan keju parmesan parut di atasnya. Sajikan segera selagi hangat.
2. Resep Spaghetti Bolognese Klasik yang Menggugah Selera
Bahan:
* 200 gram spaghetti kering
* 2 sdm minyak sayur
* 200 gram daging giling
* 1 sdm mentega/margarin
* 50 gram bawang bombay, cincang halus
* 4 siung bawang putih, cincang halus
* 1/2 sdt merica bubuk + 1/4 sdt pala bubuk
* 150 gram saus tomat
* 50 gram pasta tomat
* 1/2 sdt oregano kering
* 1/3 sdt basil bubuk
* Garam dan gula pasir secukupnya
* 250 ml kaldu panas (bisa kaldu sapi atau ayam)
* Keju parut secukupnya (untuk taburan)
Cara Membuat:
1. Didihkan air dalam panci, tambahkan sedikit garam. Rebus spaghetti hingga matang al dente (tidak terlalu lunak). Tiriskan, selagi panas beri 1 sdm minyak sayur, aduk rata agar tidak lengket, dan sisihkan.
2. Panaskan mentega/margarin dalam wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu. Masukkan daging giling, aduk hingga daging berubah warna.
3. Tambahkan pasta tomat, saus tomat, merica bubuk, pala bubuk, oregano, basil bubuk, garam, dan gula pasir secukupnya. Aduk hingga merata. Tuangkan kaldu panas, aduk hingga mendidih, masak hingga daging matang dan kuah mengental. Koreksi rasa.
4. Tempatkan spaghetti dalam piring saji, siram dengan saus bolognese yang sudah dibuat, taburi dengan keju parut di atasnya. Sajikan selagi hangat.
3. Resep Spaghetti Aglio Olio Pedas Gurih
Bahan:
* 1/2 cangkir minyak zaitun
* 200 gram spaghetti kering
* 100 gram udang galah, bersihkan
* 5 buah cabai rawit merah, iris tipis
* 50 gram basil Italia segar, iris
* 50 gram keju parmesan parut
* 5 siung bawang putih, cincang halus
* Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat:
1. Rebus air di dalam panci besar, tambahkan garam, lalu masak spaghetti hingga matang al dente. Tiriskan.
2. Panaskan minyak zaitun dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum dan berwarna kuning keemasan (sekitar 3 menit). Hati-hati jangan sampai gosong.
3. Masukkan irisan daun basil, cabai rawit merah, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
4. Masukkan udang, tumis sebentar hingga matang dan berubah warna.
5. Masukkan spaghetti yang sudah direbus, aduk rata hingga semua bahan tercampur. Taburi dengan parutan keju parmesan di atasnya, angkat dan sajikan selagi hangat.
4. Resep Spaghetti Saus Rawit yang Super Pedas
Bahan:
* 200 gram pasta spaghetti, rebus dalam air mendidih hingga al dente dan tiriskan
Bahan Saus:
* 10 buah cabai rawit, iris tipis
* 2 sdm minyak zaitun
* 3 sdm green pepper cheese (tersedia di supermarket)
* 100 gram keju parmesan, parut
* 2 sdm mayones
* 500 ml susu cair
* Merica secukupnya
Cara Membuat:
1. Tumis cabai rawit dengan minyak zaitun hingga harum. Masukkan green pepper cheese, mayones, susu cair, dan merica.
2. Masak hingga mendidih dan mengental. Angkat.
3. Campur saus dengan pasta spaghetti yang sudah direbus, aduk rata dan sajikan segera.
5. Resep Spaghetti Saus Daging Sederhana
Resep ini diadaptasi dari buku 25 Resep Pasta Pilihan Perfecto karya Tim Dapur Sawargi.
Bahan:
* 150 gram spaghetti rebus matang, tiriskan
* 2 sdm minyak zaitun, untuk menumis
* 1 siung bawang putih cincang
* 1 sdm bawang bombay cincang
* 100 gram daging sapi cincang
* 2 sdm saus tomat
* 2 sdm saus cabai
* 1 sdm kecap manis
* 1/2 sdt garam
* 1/2 sdt lada hitam
* 50 ml air
* 4 kuntum brokoli, rebus sebentar
Cara Membuat:
1. Panaskan wajan, masukkan minyak zaitun. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
2. Masukkan daging cincang, aduk rata sampai daging berubah warna.
3. Tambahkan saus cabai, saus tomat, kecap manis, garam, lada hitam, dan air. Masak sampai mendidih dan mengental.
4. Masukkan spaghetti yang sudah direbus, aduk rata, tambahkan brokoli rebus, angkat, dan sajikan.
6. Resep Spaghetti Saus Kari yang Kaya Rasa
Bahan:
* 2 liter air
* 250 gram spaghetti
* 1 sdm minyak goreng
* 2 lembar daun jeruk
Bahan Saus:
* 3 sdm minyak goreng
* 6 siung bawang putih, cincang
* 1 buah bawang bombay, cincang
* 1 sdm tepung terigu
* 200 ml susu cair
* 50 ml krim kental
* 50 gram bumbu kari basah, siap beli
* 200 gram cumi, potong sesuai selera
* 200 gram udang sedang, kupas dan sisakan ekornya
* 150 gram daging kakap, potong sesuai selera
* 150 gram kerang putih, bersihkan
* 1 sdt garam
* 1 sdt merica bubuk
* 1 buah paprika merah, iris
* 1 buah paprika hijau, iris
Bahan Taburan:
* Peterseli cincang
Cara Membuat:
1. Didihkan air bersama minyak goreng, masak spaghetti selama 10 menit hingga matang, angkat, dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan tepung terigu, aduk rata, tambahkan susu cair, krim kental, daun jeruk, dan bumbu kari, aduk hingga merata. Masukkan cumi, udang, kakap, dan kerang masak hingga matang.
3. Masukkan garam dan merica, aduk rata. Tambahkan paprika merah dan hijau, serta spaghetti, aduk hingga merata.
4. Siapkan piring, masukkan spaghetti, taburi dengan peterseli cincang. Lalu, sajikan hangat.
7. Resep Spaghetti Brulee Kekinian
Bahan:
* 225 gram spaghetti
* 1 butir bawang bombay, cincang
* 1 siung bawang putih, cincang
* 198 gram kornet sapi
* 315 gram saus bolognese siap pakai
* 100 ml air
Bahan Saus Keju:
* 4 sdm mentega
* 4 sdm tepung terigu
* 1 liter susu cair
* 170 gram keju cheddar, parut
* 1/2 sdt oregano
* 3/4 sdt garam
* 1/2 sdt merica bubuk
* 170 gram keju quick melt, parut
Cara Membuat:
1. Rebus satu liter air hingga mendidih. Masukkan spaghetti, masak hingga al dente. Beri dua sendok makan minyak supaya tidak lengket. Lalu, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan kornet, aduk rata. Tambahkan saus bolognese dan air, aduk rata dan masak hingga saus daging meletup-letup dan mengental. Masukkan spaghetti, aduk rata. Matikan kompor.
3. Saus Keju: Panaskan mentega hingga meleleh, masukkan tepung terigu, aduk cepat hingga rata. Tambahkan susu cair, keju cheddar parut, oregano, garam, dan merica bubuk. Masak hingga saus meletup-letup dan mengental.
4. Masukkan spaghetti ke dalam cup alumunium foil. Sendokkan 5 sdm saus keju ke atasnya, lalu taburi parutan keju quick melt di atasnya.
5. Panggang dengan suhu 180 derajat Celsius api atas hingga topping keju meleleh dan permukaannya kecokelatan. Sajikan selagi hangat.
Nah, itulah beberapa resep spaghetti lezat dan mudah yang dapat Bunda coba bikin di rumah. Dijamin keluarga akan suka! Selamat mencoba resep-resep ini di rumah ya, Bunda. Untuk tips dan informasi menarik lainnya seputar dunia wanita, jangan lupa kunjungi situswanita.com.
Pilihan Redaksi:
* 
7 Resep Spaghetti Carbonara Creamy dan Lezat, Buat Variasi Menu Masakan di Rumah
* 
Resep Spaghetti Carbonara vs Aglio Olio, Mana yang Lebih Mudah Dicoba?
* 
20 Resep Ayam Fillet Mudah dan Simpel, Krispi hingga Asam Manis
Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!
