Bagi Bunda penyuka camilan manis dengan tekstur lembut yang meleleh di lidah, kue nona manis bisa menjadi pilihan yang sempurna. Kudapan tradisional yang begitu populer di seluruh pelosok Indonesia ini menawarkan perpaduan rasa autentik yang selalu dirindukan.
Ciri khas kue nona manis terletak pada bentuknya yang mungil dan bulat, serta warnanya yang cerah menggoda. Komposisi utamanya meliputi tepung beras, tepung sagu, dan tepung terigu, yang dipadukan harmonis dengan santan kental, gula pasir, dan sentuhan pewarna makanan alami atau buatan.
Meskipun mudah ditemui di berbagai pasar tradisional maupun modern, membuat kue nona manis sendiri di rumah juga tak kalah menyenangkan dan sangat direkomendasikan. Proses pembuatannya yang relatif mudah memungkinkan Bunda untuk berkreasi dan menghasilkan kue nona manis dengan kelembutan dan kelumeran sesuai selera. Untuk inspirasi resep-resep menarik lainnya, Bunda bisa mengunjungi situswanita.com.
5 Resep Kue Nona Manis yang Lembut dan Lumer Menggoda Selera
Tak perlu lagi mencari jauh, Bunda bisa menghadirkan kelezatan kue nona manis di dapur sendiri. Berikut adalah kumpulan resep kue nona manis yang dijamin lembut dan lumer, cocok untuk menjadi camilan istimewa bagi seluruh anggota keluarga di rumah:
1. Resep Kue Nona Manis Ungu yang Memukau
Resep kue nona manis ungu ini bersumber dari buku terkemuka Kumpulan Produk Formula Makanan Fungsional karya Zakaria, Hendrayati, dan Thresia Dewi Kartini B. Ciptakan camilan dengan sentuhan warna dan rasa ubi ungu yang unik dan menggoda.
Bahan:
- 150 gram tepung terigu
- 50 gram tepung ubi ungu
- 120 gram telur ayam
- 100 gram santan
- 80 gram gula pasir
- 50 gram maizena
Cara membuat:
- Dalam wadah, campurkan semua bahan santan, telur, tepung terigu, tepung ubi ungu, dan gula pasir. Aduk rata hingga menyatu sempurna (bisa menggunakan mikser). Sisihkan adonan ini sebagai Bahan A.
- Siapkan dandang, lalu masukkan santan dan maizena (Bahan B) ke dalamnya. Masak hingga mengental, kemudian matikan api.
- Tuangkan Bahan A ke dalam Bahan B yang sudah mengental. Aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata.
- Siapkan dandang lain, campurkan semua bahan santan, maizena, terigu, gula pasir, dan garam. Masak menggunakan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan meletup-letup. Angkat dan masukkan ke dalam botol kecap (Bahan C).
- Tuangkan adonan campuran Bahan A dan B ke dalam cetakan talam hingga memenuhi sekitar 3/4 bagian cetakan.
- Semprotkan Bahan C di bagian tengah adonan (A dan B) yang sudah berada di cetakan.
- Kukus selama 35 menit. Setelah matang, angkat dan dinginkan sebelum disajikan.
: 10 Resep Kue Basah Beraneka Ragam yang Mudah dan Cepat Dibuat untuk Pemula
2. Resep Kue Nona Manis Spesial yang Menggugah Selera
Bahan I:
- 250 ml santan kental
- 1 butir telur
- 80 gram gula pasir
- 140 gram terigu
Bahan II:
- 250 ml santan kental
- 40 gram gula pasir
- 30 gram maizena
- Pewarna hijau atau sari jus pandan
- 1 jumput garam
Bahan III:
- 500 ml santan kental
- 6 sdm terigu
- 1 jumput garam
Cara membuat:
- Bahan I: Mikser gula pasir dan telur hingga mengental dan mengembang. Kemudian, masukkan santan dan terigu secara bertahap sambil terus diaduk menggunakan mikser dengan kecepatan rendah sampai semua bahan tercampur rata. Setelah itu, sisihkan.
- Bahan II: Rebus semua bahan dengan api sedang sambil terus diaduk hingga beruap dan mengental sempurna. Matikan api. Setelah agak sedikit dingin, tambahkan secara bertahap ke dalam adonan Bahan I sambil diaduk menggunakan mikser agar tercampur rata dan halus. Sisihkan.
- Bahan III: Rebus semua bahan dengan api sedang dan aduk terus-menerus hingga beruap dan mengental. Matikan api, namun terus aduk agar adonan tidak menggumpal. Tuangkan adonan ini ke dalam botol kecap plastik.
- Siapkan cetakan kue talam yang telah diolesi minyak tipis secara merata. Tuangkan adonan hijau (campuran Bahan I dan II) sebanyak 3/4 bagian cetakan. Kemudian, semprotkan adonan putih (Bahan III) hingga penuh, dengan cara moncong botol dibenamkan sedikit ke dalam adonan hijau agar rapi. Lakukan hingga semua adonan habis.
- Kukus selama 15 menit. Pastikan tutup dandang dilapisi serbet agar uap air tidak menetes ke kue. Biarkan dingin terlebih dahulu agar kue mudah dilepaskan dari cetakan.
3. Resep Kue Nona Manis Pandan yang Wangi dan Lembut
Dikutip dari laman detikcom, berikut adalah cara membuat kue nona manis dengan perpaduan rasa manis, gurih, dan aroma wangi daun pandan yang khas.
Bahan A:
- 175 ml santan kental instan
- 250 ml air
- 40 gram tepung terigu serbaguna
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm gula halus
Bahan B:
- 100 gram gula halus
- 100 gram terigu serbaguna
- 90 ml santan kental instan
- 250 ml air
- 1 telur ayam ukuran besar, kocok lepas
Bahan C:
- 5 lembar daun pandan
- 10 lembar daun suji
- 100 gram gula halus
- 50 gram tepung maizena
- 500 ml santan sedang
- 1/2 sdt garam
Cara membuat:
- Bahan A: Campurkan santan, tepung terigu, garam, dan air. Aduk rata menggunakan kocokan kawat hingga semua bahan menyatu sempurna.
- Masak adonan Bahan A hingga mendidih sambil terus diaduk. Matikan api. Jika masih terdapat gumpalan, saring adonan, lalu dinginkan. Setelah dingin, masukkan ke dalam botol atau kantong semprot kue.
- Bahan B: Campurkan gula halus, terigu, santan, dan air. Aduk rata, lalu masukkan telur yang sudah dikocok lepas. Sisihkan adonan ini.
- Bahan C: Blender daun pandan dan daun suji dengan 200 ml air hingga halus. Saring dan ambil air pandannya sebanyak 160 ml.
- Dalam panci, campurkan gula halus, maizena, santan, air pandan, garam, dan pewarna hijau (jika menggunakan). Aduk rata.
- Masak adonan Bahan C dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental. Angkat dan dinginkan.
- Campurkan adonan Bahan B ke dalam adonan Bahan C yang sudah dingin. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dan menghasilkan tekstur yang sedikit encer. Tuangkan adonan ini ke dalam gelas ukur agar mudah dituang.
- Panaskan kukusan dan lapisi tutup kukusan dengan kain bersih agar uap air tidak menetes.
- Olesi tipis cetakan bulat kecil dengan minyak goreng. Tuangkan adonan campuran Bahan B dan C hingga memenuhi 3/4 bagian cetakan.
- Semprotkan Bahan A di bagian tengah adonan hingga ujung botol masuk sedikit ke dalam adonan utama.
- Kukus dengan api sedang selama 20-25 menit hingga matang sempurna, lalu angkat.
- Tunggu hingga kue benar-benar dingin sebelum dilepaskan dari cetakan. Melepas kue saat masih panas dapat merusak bentuknya.
4. Resep Kue Nona Manis Lumer di Mulut
Bahan adonan hijau:
- 100 ml air
- 30 lembar daun suji
- 10 lembar daun pandan
- 100 gram gula pasir
- 55 gram tepung maizena
- 1/2 sdt garam
- 400 ml air
- 3 butir telur
- 200 gram gula pasir
- 300 gram tepung terigu serbaguna
- 500 ml santan sedang
Bahan adonan putih:
- 500 ml santan kental
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm tepung terigu serbaguna
- 1/2 sdt garam
Cara membuat:
- Bahan hijau: Blender halus air, daun suji, dan daun pandan. Kemudian, masukkan hasil blenderan ke dalam panci.
- Masak campuran air daun suji, gula pasir, maizena, garam, dan air di atas api kecil. Aduk terus hingga mengental dan meletup-letup. Angkat dan sisihkan.
- Dalam wadah terpisah, kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan pucat. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diayak, secara bergantian dengan santan, lalu aduk perlahan hingga rata.
- Tuangkan campuran air daun suji yang sudah dimasak ke dalam adonan telur. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Sisihkan.
- Bahan putih: Rebus campuran santan kental, gula pasir, tepung terigu, dan garam hingga mengental. Angkat dan sisihkan.
- Tuangkan adonan hijau ke dalam cetakan talam yang sudah diolesi minyak tipis. Beri adonan putih di bagian tengahnya dengan sendok atau botol semprot.
- Masukkan cetakan ke dalam dandang yang sudah panas. Kukus selama 15-18 menit hingga matang sempurna.
- Angkat dan dinginkan. Setelah dingin, keluarkan kue dari cetakan dan sajikan.
5. Resep Kue Nona Manis yang Super Lembut
Bahan I:
- 3 butir telur ayam
- 384 ml santan (setara kurang lebih 1,5 cangkir)
- 214 gram tepung terigu
- 222 gram gula pasir
Bahan II:
- 2 cangkir santan suji (dihasilkan dari santan yang diblender bersama 10 lembar daun pandan dan 15 lembar daun suji, lalu disaring)
- 38 gram maizena
- 111 gram gula pasir
- 1/2 sdt garam
Bahan III:
- 384 ml santan kental
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm terigu
- 1/2 sdt garam
Cara membuat:
- Bahan II: Campurkan santan suji, gula pasir, garam, dan maizena dalam panci. Masak di atas kompor sambil terus diaduk hingga mengental dan meletup-letup. Angkat dari api dan biarkan hingga hangat.
- Bahan I: Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan kental. Turunkan kecepatan mikser, masukkan tepung terigu, dan kocok rata. Tuangkan santan, lalu aduk kembali hingga semua bahan tercampur merata.
- Campurkan adonan Bahan I dan Bahan II. Gunakan mikser dengan kecepatan rendah hingga kedua adonan menyatu sempurna. Sisihkan.
- Panaskan dandang untuk mengukus.
- Bahan III: Campurkan santan kental, gula pasir, terigu, dan garam dalam panci. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan. Masak sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Setelah mendidih, segera angkat dari kompor.
- Siapkan cetakan yang sudah diolesi minyak tipis. Tuangkan adonan pandan (campuran Bahan I dan II) hingga hampir penuh. Beri adonan santan putih (Bahan III) di bagian tengahnya menggunakan sendok atau botol semprot.
- Kukus selama kurang lebih 7-10 menit dengan api sedang hingga matang.
- Angkat dari kukusan. Untuk memudahkan pelepasan dari cetakan, rendam cetakan talam (dengan kue masih di dalamnya) dalam baskom berisi air biasa sebentar, lalu lepaskan kue setelah agak dingin.
Demikianlah kumpulan resep kue nona manis yang variatif, mulai dari yang lembut hingga lumer di lidah, siap untuk Bunda kreasikan di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil menciptakan camilan tradisional yang lezat ini!
Pilihan Redaksi
- 5 Resep Kue Lapis Tepung Beras dan Kanji Anti Gagal yang Enak dan Lembut
- 7 Resep Pancake Pisang hingga Fluffy, Cocok untuk Sarapan
- 5 Resep Pisang Goreng Madu hingga Rumahan, Cocok Jadi Camilan
Bunda yang ingin berbagi pengalaman seputar parenting dan berkesempatan mendapatkan berbagai giveaway menarik, yuk gabung komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!
