Pecak ikan, hidangan khas Indonesia yang digemari banyak kalangan, selalu berhasil menggugah selera dengan cita rasa rempah yang kuat. Dengan ikan segar sebagai bahan utamanya, hidangan ini diolah menggunakan perpaduan bumbu tradisional yang kaya.
Bumbu dasar pecak umumnya terdiri dari bawang merah, bawang putih, kunyit, kencur, dan sentuhan asam segar dari air jeruk nipis. Berbagai jenis ikan tawar cocok diolah menjadi pecak, mulai dari ikan gurame, ikan mas, hingga ikan nila yang populer.
Jika Bunda mencari hidangan istimewa yang kaya rasa dan disukai banyak orang, atau ingin menjelajahi lebih banyak inspirasi kuliner, kunjungi situswanita.com untuk resep-resep menarik lainnya.
Resep pecak ikan nila yang enak bikin ketagihan
Ingin menyajikan hidangan istimewa untuk keluarga di rumah? Pecak ikan nila bisa menjadi pilihan tepat yang pasti bikin ketagihan. Berikut adalah dua resep pecak ikan nila pilihan yang dapat Bunda coba di dapur:
1. Resep pecak ikan nila
Dikutip dari buku 125 Resep Masakan Lezat IkanTawar karya Lilly T. Erwin, berikut cara membuat pecak ikan nila dengan bumbu yang kaya dan meresap sempurna.
Bahan:
- 2 ekor ikan nila
- 200 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
- 1 sdm air jeruk nipis
- Garam secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
- 2 sdm bawang putih iris
- 3 sdm bawang merah iris
- 1 sdm kencur
- 4 butir kemiri
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula merah sisir
Bumbu lain:
- 2 buah jeruk limau
Cara membuat:
- Bersihkan ikan nila hingga tuntas, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam secara merata. Diamkan selama kurang lebih 30 menit agar bumbu meresap sempurna. Setelah itu, panggang ikan di dalam oven atau di atas bara api hingga kedua sisinya matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
- Rebus santan sambil terus diaduk agar tidak pecah hingga mendidih. Angkat dari api.
- Tuangkan santan yang sudah direbus ke dalam bumbu halus, aduk hingga tercampur rata. Tambahkan perasan air jeruk limau untuk aroma yang lebih segar.
- Tempatkan ikan yang sudah dipanggang di piring saji atau cobek kayu. Tekan-tekan sedikit agar agak pipih, kemudian siram dengan kuah pecak yang kaya rasa.
- Sajikan pecak ikan nila selagi hangat bersama nasi putih dan aneka lalapan segar.
: 7 Resep Masakan Ikan Laut Berkuah yang Segar untuk Lauk Makan Siang
2. Resep pecak nila kuah bening
Jika Bunda menginginkan sensasi rasa pecak yang lebih ringan namun tetap menggugah selera, resep pecak nila kuah bening ini patut dicoba.
Bahan:
- 4 ekor ikan nila segar
- 2 buah jeruk nipis
Bahan kuah:
- 500 ml air panas
- 5 buah jeruk limau
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdt garam
Bahan bumbu iris:
- 10 buah cabai rawit merah
- 2 buah temu kunci, iris kecil panjang
- 2 sentimeter jahe, iris kecil panjang
Bahan bumbu kasar:
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah
- 3 sentimeter kencur
Cara membuat:
- Siangi ikan nila: buang isi perut dan bersihkan sisiknya. Kemudian, sayat membujur salah satu sisi badannya dan buka melebar. Setelah itu, cuci bersih ikan dan tiriskan.
- Lumuri ikan nila dengan sedikit garam dan air jeruk nipis, lalu biarkan sejenak dan tiriskan kembali.
- Goreng ikan nila dalam minyak panas dan banyak hingga kedua sisinya kering dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
- Untuk bumbu kasar: Bakar atau sangrai bawang merah, bawang putih, cabai, dan kencur hingga harum.
- Tumbuk semua bahan bumbu kasar hingga agak kasar, jangan terlalu halus.
- Untuk bumbu iris: Iris kasar semua bahan-bahan bumbu iris yang sudah disiapkan.
- Didihkan air bersama bumbu iris dan bumbu kasar yang sudah disiapkan.
- Setelah mendidih, tambahkan air perasan jeruk limau, garam, dan gula. Didihkan kembali hingga semua rasa menyatu sempurna.
- Taruh ikan nila goreng di piring saji, kemudian siram dengan kuah bumbu yang masih hangat. Sajikan segera.
Demikianlah beberapa resep pecak ikan nila yang lezat dan mudah untuk Bunda sajikan di rumah. Selamat mencoba kreasi pecak ikan nila untuk memanjakan lidah keluarga Anda!
Pilihan Redaksi
- 15 Resep Olahan Daging Sapi, Sate Maranggi hingga Dendeng Batokok
- 20 Resep Ayam Fillet Mudah dan Simpel, Krispi hingga Asam Manis
- 25 Resep Makanan Berkuah untuk Menu Sehari-Hari, Bakso hingga Soto
Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!
