Aturan Pemenuhan Nutrisi Ibu Hamil

Pengertian Pemberian Makanan Tambahan (PMT) untuk Ibu Hamil

Pemberian Makanan Tambahan (PMT) merupakan salah satu strategi penting dalam menangani masalah gizi pada balita dan ibu hamil. PMT bertujuan untuk meningkatkan status gizi ibu hamil dengan memberikan makanan tambahan yang kaya akan nutrisi, terutama berbahan pangan lokal. Tujuan utamanya adalah memastikan bahwa ibu hamil mendapatkan asupan nutrisi yang cukup untuk mendukung pertumbuhan janin serta kesehatan dirinya sendiri.

PMT biasanya disertai edukasi gizi dan kesehatan agar dapat mengubah perilaku keluarga, seperti dukungan pemberian ASI, edukasi, dan konseling pemberian makan. Kegiatan ini juga diharapkan dapat mendorong kemandirian pangan dan gizi keluarga secara berkelanjutan. Indonesia memiliki keragaman hayati yang sangat besar, dengan berbagai jenis sumber pangan yang bisa dimanfaatkan untuk meningkatkan gizi ibu hamil.

Jenis-Jenis Ibu Hamil yang Membutuhkan PMT

PMT diberikan kepada dua kelompok ibu hamil, yaitu:
1. Ibu Hamil Kurang Energi Kronis (KEK): Ibu hamil dengan Indeks Massa Tubuh pra hamil atau pada trimester 1 (< 12 minggu) sebesar < 18,5 kg/m².
2. Ibu Hamil Risiko KEK: Ibu hamil dengan ukuran Lingkar Lengan Atas (LiLA) di bawah 23,5 cm.

PMT tidak bertujuan menggantikan makanan utama, melainkan sebagai tambahan untuk memenuhi kebutuhan gizi minimal. PMT harus diberikan setelah kebutuhan dasar makanan ibu hamil terpenuhi.

Contoh Menu PMT untuk Ibu Hamil

Berikut beberapa contoh menu PMT yang bisa diberikan:

1. Nasi Rawon

Bahan:
– 450 gr nasi
– 150 gr daging sapi
– 150 gr tempe
– 90 gr tauge
– 50 gr telur asin
– 10 ml minyak goreng
– 3 buah kerupuk udang
– 2 liter kaldu daging
– Bumbu halus: bawang merah, bawang putih, air asam jawa, jahe, kunyit, kluwek, ketumbar, garam, gula pasir, dan kaldu jamur.

Cara Membuat:
1. Masak daging bersama daun jeruk, serai, laos, dan daun salam hingga empuk.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan ke dalam rebusan daging.
3. Sajikan rawon dengan tauge, tempe, telur asin, dan kerupuk udang.

Nilai Gizi per Porsi:
– Energi: 698 kkal
– Protein: 36 gr
– Lemak: 27.9 gr

2. Sempol Ayam Premium

Bahan:
– 300 gr ayam paha tanpa tulang
– 150 gr tapioka
– 27 gr susu bubuk
– 10 gr bawang daun
– 10 gr bawang putih goreng
– 10 gr bawang merah goreng
– 1 butir kuning telur
– 30 gr wortel parut
– 50 gr keju parut
– 50 ml santan
– 100 gr tepung roti

Cara Membuat:
1. Haluskan ayam, campurkan dengan bahan lainnya hingga rata.
2. Bentuk adonan menjadi sempol, rebus hingga mengapung.
3. Celupkan ke putih telur, lalu gulirkan ke tepung roti.
4. Goreng hingga matang dan sajikan.

Nilai Gizi per Porsi:
– Energi: 527 kkal
– Protein: 24.2 gr
– Lemak: 21.1 gr

Aturan Mengonsumsi PMT untuk Ibu Hamil

PMT tidak boleh menggantikan makanan utama. Berikut aturan konsumsinya:
1. Energi: 500-700 kkal (makanan lengkap) dan 510-530 kkal (makanan kudapan)
2. Protein: 29-34 gram (makanan lengkap) dan 23-27 gram (makanan kudapan)
3. Lemak: 14-24 gram (makanan lengkap) dan 19-23 gram (makanan kudapan)

Selain itu, batasi konsumsi garam hingga 1 sdt per hari dan minum air putih 8-12 gelas per hari.

Durasi Pemberian PMT

PMT diberikan selama minimal 120 hari dengan pendekatan pemberdayaan masyarakat dan penggunaan bahan lokal. Jika setelah 90 hari berat badan belum meningkat sesuai usia kehamilan, PMT dilanjutkan hingga 120 hari atau sampai ada perbaikan.