Aksi ‘warga bantu warga’ kini menjadi sorotan utama di media sosial, memancarkan semangat solidaritas dan kepedulian masyarakat untuk saling menjaga, terutama bagi mereka yang terdampak oleh berbagai peristiwa, termasuk aksi demonstrasi. Salah satu bentuk kepedulian paling nyata yang bisa Bunda lakukan adalah dengan berbagi makanan gratis. Alih-alih membeli, memasak sendiri di rumah memungkinkan Bunda menyiapkan hidangan dengan porsi lebih banyak, sekaligus menjamin kualitas dan kebersihan. Untuk tips memasak praktis dalam skala besar atau ide resep lainnya yang mendukung komunitas, Bunda bisa menemukan inspirasi berharga di situswanita.com. Nah, kali ini kami juga akan membagikan beberapa contoh resep masakan 100 porsi yang lezat dan siap membantu aksi mulia Bunda.
5 Resep masakan 100 porsi yang lezat untuk aksi warga bantu warga
Dilansir dari laman food.com, berikut kumpulan resep pilihan yang dapat Bunda masak untuk dibagikan kepada banyak orang:
1. Resep Chicken Roll
Bahan:
- 100 potong dada ayam tanpa tulang dan kulit
- 100 irisan tipis ham deli
- 50 irisan keju mozarella, dibelah dua
- 8 1/3 cup remah roti berbumbu
- 6 1/4 cup keju parmesan parut
- 3 1/8 cup peterseli segar cincang
- 6 1/4 cup susu
Cara membuat:
- Ratakan setiap potongan dada ayam hingga ketebalan 1/4 inci.
- Letakkan sepotong ham dan keju pada setiap potongan ayam yang sudah diratakan.
- Gulung ayam dari sisi yang pendek dan selipkan ujung-ujungnya agar isian tidak keluar, amankan dengan tusuk gigi.
- Dalam mangkuk dangkal, campurkan remah roti, keju parmesan parut, dan peterseli cincang hingga merata.
- Tuangkan susu ke mangkuk lain.
- Celupkan gulungan ayam ke dalam susu, lalu gulingkan ke dalam campuran remah roti hingga terlapisi sempurna.
- Bungkus gulungan ayam dan bekukan. Proses ini membantu menjaga bentuk saat dipanggang.
- Setelah beku, buka bungkusnya dan letakkan gulungan ayam pada loyang yang sudah diolesi minyak atau disemprot minyak antilengket.
- Panggang tanpa penutup pada suhu 425 derajat Fahrenheit (sekitar 218 derajat Celsius) selama 30 menit atau sampai sari daging keluar bening dan matang sempurna. Sajikan selagi hangat.
: 10 Resep Masakan Sehari-hari Serba Kuah ala Sisca Soewitomo
2. Resep Bola Ayam Goreng Keju
Bahan:
- 12,5 keju mozarella (stik)
- 2,83 kilogram ayam giling
- 15 5/8 sdt bumbu Italia
- 15 5/8 sdt garam
- 4 2/3 sdt merica
- Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng
- 9 3/8 cup remah roti panko
- 2 1/8 cup keju parmesan parut
- 12,5 sdt bubuk bawang putih
- 9 3/8 cup tepung terigu serbaguna
- 12,5 telur besar
- Marinara secukupnya, untuk dicelupkan
Cara membuat:
- Potong setiap stik mozzarella menjadi dua bagian memanjang, lalu potong masing-masing secara horizontal menjadi 4 bagian. Anda akan mendapatkan total 16 bagian kecil dari setiap stik.
- Masukkan ayam giling, 1/2 sdt bumbu Italia, 1/2 sdt garam, dan 1/4 sdt merica ke dalam mangkuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Ambil sekitar 1 1/2 sdm campuran ayam giling, ratakan di telapak tangan. Tambahkan sepotong mozzarella di tengahnya, lalu tutup dan gulung hingga membentuk bola. Letakkan di atas loyang yang telah dialasi kertas roti. Bekukan hingga padat, sekitar 4-6 jam, agar mudah digoreng.
- Tambahkan sekitar 3 inci minyak sayur ke dalam oven (atau panci besar untuk menggoreng) dan panaskan hingga 176 derajat Celsius.
- Dalam mangkuk besar, campurkan panko, parmesan, dan bubuk bawang putih. Kocok hingga tercampur.
- Siapkan mangkuk terpisah untuk tepung terigu, tambahkan sisa bumbu Italia, 2 sdt garam, dan 1/2 sdt merica. Aduk rata.
- Dalam mangkuk lain, kocok telur dan sekitar 2 sdm air hingga tercampur.
- Balur bola ayam beku dengan tepung terigu, lumuri dengan kocokan telur, lalu gulingkan pada campuran panko hingga terlapisi seluruhnya. Letakkan kembali di atas loyang sambil menyelesaikan sisanya.
- Goreng nugget hingga matang keemasan dan keju meleleh di dalamnya, sekitar 5-7 menit per batch. Tiriskan di atas loyang yang dialasi tisu dapur untuk menyerap minyak berlebih. Sajikan dengan saus marinara sebagai pelengkap.
3. Resep Quiche Taco Mini
Bahan:
- 3,7 kilogram daging sapi giling tanpa lemak
- 2 7/8 cup bawang bombai, cincang
- 2 7/8 cup irisan zaitun hitam
- 1 kaleng saus tomat
- 2 1/8 cup air
- 1 paket campuran bumbu taco
- 16 2/3 sdm saus pedas
- 8 1/3 telur, kocok lepas
- 33 1/3 tortilla tepung
- 2 7/8 cup krim asam
- 4 1/4 cup keju cheddar parut
Cara membuat:
- Panaskan oven hingga 177 derajat Celsius. Olesi 12 cup cetakan muffin dengan minyak secukupnya, lalu sisihkan.
- Masak daging sapi giling dan bawang bombai di wajan antilengket besar hingga kecokelatan. Tiriskan lemaknya, lalu angkat dari api. Masukkan irisan zaitun, saus tomat, 1/4 cangkir air, bumbu taco, saus pedas, dan telur kocok; aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Dengan menggunakan cetakan kue bulat, potong setiap tortilla tepung menjadi 3 bulatan kecil. Masukkan bulatan tortilla ke dalam cetakan muffin yang telah disiapkan, membentuk cangkir mini. Isi setiap cangkir tortilla dengan sekitar 1/4 cangkir adonan daging. Taburi dengan keju parut di atasnya. Panggang selama 25 menit atau hingga matang sempurna dan keju meleleh.
4. Resep Creamy Italian Pasta Salad
Bahan:
- 4,25 kilogram pasta spiral tiga warna (atau sesuai selera Bunda)
- 12 1/2 cup saus salad Italia
- 12 1/2 cup saus salad Caesar
- 12 1/2 cup keju parmesan parut
- 12 1/2 tomat sedang, buang bijinya dan potong dadu
- 12 1/2 mentimun ukuran sedang, kupas dan potong dadu
- 12 1/2 paprika hijau atau merah, buang bijinya dan potong dadu
Cara membuat:
- Masak pasta sesuai petunjuk pada kemasan hingga al dente. Setelah matang, bilas dengan air dingin dan tiriskan hingga benar-benar kering.
- Dalam mangkuk besar, campurkan saus salad Italia, saus salad Caesar, keju parmesan parut, potongan tomat, mentimun, dan paprika. Aduk semua bahan hingga merata.
- Tambahkan pasta yang sudah dingin dan tiris ke dalam campuran bumbu. Aduk perlahan hingga semua pasta terlapisi dengan baik oleh saus dan sayuran.
- Dinginkan salad pasta setidaknya 2 jam sebelum disajikan. Ini akan memungkinkan rasa bumbu meresap sempurna ke dalam pasta dan sayuran.
5. Resep Salad Brokoli dan Feta
Bahan:
- 25 ikat brokoli segar
- 50 sdm minyak zaitun extra virgin
- 50 sdm cuka
- 50 sdt mustard Prancis
- 25 siung bawang putih, cincang halus
- 6 1/4 sdt garam
- 6 1/4 sdt merica bubuk
- 25 cup keju feta yang dihancurkan
- 25 cup tomat ceri, belah dua
- 12 1/2 cup bawang merah, iris tipis
Cara membuat:
- Potong brokoli menjadi kuntum-kuntum kecil yang mudah disantap.
- Tuangkan air secukupnya ke dalam panci hingga tingginya mencapai 1 inci dan didihkan.
- Taruh brokoli dalam keranjang kukusan di dalam panci. Tutup dan kukus hingga berwarna hijau cerah tetapi masih renyah (sekitar 1 menit). Segera angkat dan tiriskan.
- Kocok bersama minyak zaitun, cuka, mustard, bawang putih cincang, garam, dan merica dalam mangkuk besar hingga semua bahan tercampur rata membentuk saus dressing.
- Tambahkan brokoli yang sudah dikukus, keju feta hancur, tomat ceri, dan irisan bawang merah ke dalam mangkuk saus. Aduk perlahan hingga semua bahan terlapisi dengan dressing. Sajikan segera atau dinginkan untuk rasa yang lebih segar.
Nah, itulah beberapa pilihan resep masakan 100 porsi yang lezat dan bergizi untuk Bunda bagikan dalam aksi solidaritas ‘warga bantu warga’. Semoga setiap hidangan yang Bunda siapkan membawa kebaikan dan manfaat bagi mereka yang membutuhkan, ya.
Pilihan Redaksi
- 10 Resep Masakan Diet Rendah Garam yang Bagus untuk Ginjal & Tekanan Darah
- 7 Resep Spaghetti Carbonara hingga Brulee, Menu Praktis dan Lezat
- 15 Resep Olahan Ayam Fillet hingga Giling, Enak dan Simpel
Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!
